09 августа 2025 — 10:30
Кабачок – это не просто овощ, это символ лета, здоровья и простоты. Его нежная мякоть, словно холст, принимает любые краски кулинарного искусства, а полезные свойства делают его незаменимым в рационе.
Если вы не знали, как вкусно и просто переработать полтора килограмма кабачков, то этот рецепт станет настоящим спасением. Благодаря сочной овощной заправке и пикантному вкусу, заготовка улетает моментально.
Что понадобится:
Молодые кабачки – 1,5 кг.
Красный сладкий перец – 2 шт.
Острый перец – 1 шт.
Петрушка и укроп – по 1 пучку.
Чеснок – 1 головка.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 100 г.
Растительное масло – 100 мл.
Уксус 9% – 5 ст. л.
Приготовление:
Кабачки нарезают кружочками толщиной около 2 сантиметров, присыпают солью и оставляют на 30 минут. Тем временем в блендере измельчают болгарский и острый перец, зелень и чеснок. Кабачки отправляют в кастрюлю, добавляют сахар и масло, варят 15 минут на медленном огне. Затем вводят овощную смесь, варят ещё 10 минут и добавляют уксус. Через 5 минут кипения заготовку раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают, переворачивают и укутывают.
Результат – ароматная, в меру острая закуска, которую с удовольствием подадут к мясу, каше или просто к кусочку хлеба.
Минутка юмора
Ты одинок только в двух случаях:
– если никто не даёт тебе летом кабачков;
– если никто не берёт у тебя летом кабачки.
Служба информации газеты «Зара над Нёманам»
Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».
Назад