Струится в воздухе медовый аромат

Одни дают лишь нектар или пыльцу, иные – и то, и другое. Да и количество разное. Зависит от вида, возраста, условий произрастания, погоды...

 

В лесу еще снег, а деревца козьей ивы уже в пуху и заманивают насекомых ароматом – густым, как и сам мед. Многие из ив – хорошие медо- и пыльценосы, к тому же первые, и цветут до мая. Цветут ольха, осина, граб, ясень. Орешник обеспечивает принос пыльцы до 12% от собранной пчелами за день. На исходе апреля, раскачиваясь на ветру, сережки березы рассеивают тучи желтой пыльцы, и воздух в рощах пропитан запахом эфира. Недели на две позже цветет дуб черешчатый. Дает он много высокопитательной пыльцы, нектара и медвяной росы. Пылят и хвойные. В апреле-мае прикоснешься к ветке можжевельника – и целебный дымок покроет ресницы. Далеко летит пыльца ели, прозванная цветенем. Зрелище красочное! Травы будто припудрены. После дождя порошок ее скапливается по лощинам, а в тихий ясный день желтым облаком висит над лесом.

 

В конце апреля – начале мая зацветает черемуха. В мае цветут клены. На ветках – будто кружево. И легкий аромат – не то клевера, не то земляники. Наиболее продуктивен остролистный клен, мед его янтарный – ароматный и полезный.

 

Для повышения иммунитета и регуляции пищеварительного тракта хорошо принимать березовую пыльцу натощак или до еды по 20–30 г в день, можно с медом. Курс лечения – 1 месяц. Повторять желательно каждый год.

 

Цветение сосны знаменует собой начало лета. В это время в бору 3–4 дня (в ненастье – и неделю) все в золотистой пыльце. Легкая и летучая, она разносится на десятки километров. Но пчелы ее собирают неохотно. Когда цветет рябина – наступает летнее тепло. Привлекает ароматом и белым цветом калина, угощая обильно пыльцой. Цветки крушины ломкой заметить нам, людям, трудно среди листвы, но не насекомым. Лучший медонос сырых мест выделяет сладкий сок обильно и долго, дает и пыльцу. У бересклета бородавчатого  пыльцы мало, но желающих угоститься ею, нектаром и слизью хватает, хотя она и пахнет… мышами.

 

— Ивы козья и белая − самые ранние и наиболее ценные медоносы. Одна сережка за сутки выделяет 1,6–5,8 мг нектара, растение − до 31 г. Медопродуктивность кустарниковых форм ниже (около 50 кг/га), чем древесных (100–150 кг/га).

 

— Большие медоносы клены: 10 кг взятка в день с дерева. Полевой клен может дать до 1 тыс. кг/га, мелколистный – 150–350 кг/га, другие виды – 100–200 кг/га.

 

— Гектар липняка в зависимости от погоды и возраста (от 20 до 80–90 лет) дает меда 500–800 кг, у липы маньчжурской и липы Такета – даже тонну и полторы!

 

— Липовый мед (липец), хоть с горчинкой и невзрачен на вид (молочной желтизны или зеленоватый), но ценится выше других сортов: полезен, душист и вкусом богат. Уникален по вкусу и целебности, типа гречневого, но стоит дороже – темный голубичный мед. Ароматен и полезен мед и других ягодных лесных растений.

 

В медосборе участвуют свыше 200 видов трав, но их доля в формировании меда, за исключением некоторых, незначительна. В начале мая розово-лиловым манит медуница неясная, синим – фиалки, желтым – чистяк весенний... Порой до июня, среди зелени листьев белеют цветки кислицы, ландыша… Насекомых в эту пору мало, и сбор меда невелик. Зато многие растения дают поддерживающий взяток, а также пыльцу. Много ее, богатой белком, у одуванчиков. И цветут они с весны до осени, и меда дают до 3 кг в день. Густой, желтый или янтарный, он быстро кристаллизуется. Пчелы собирают много зеленой пыльцы и по 5–6 килограммов нектара в день с пурпурных колосков дербенника иволистного. Синяк обыкновенный обильно выделяет нектар (в день на семью пчел – до 6–8 кг) и пылит при любой погоде.

 

Все лето дает нектар и много пыльцы тысячелистник, мышиный горошек, однако у последнего пыльца ядовитая. Золотистые, со слабым бальзамическим запахом, цветки зверобоя продырявленного лишены нектара, но пылят-пылят. Очиток едкий выделяет нектар и в засуху. Золотистый мед его – высшего сорта. Медоносен и очиток обыкновенный: за 2 недели сентября семья пчел берет 8–10 килограммов меда высокого качества. Но наиболее продуктивен кипрей узколистный. За день пчелы приносят в улей до 12 килограммов меда. Ароматный, зеленоватый, он кристаллизуется в салоподобную массу. Клейкая пыльца дает прополис. Наравне с иван-чаем ценится сныть обыкновенная. До осени цветет клевер луговой. Но из-за длинной цветочной трубки нектар его, в отличие от клевера белого, доступен лишь насекомым с длинными хоботками (осы, шмели). К тому же при засухе и в сырую холодную погоду он не выделяется.

 

И болотно-водные растения не очень медоносны. Так, цветки стрелолиста выделяют в день по 0,5 миллиграмма нектара, речного гравилата – по 2–10, ирисов – по 15–20 миллиграммов, трехлистной вахты – по 4–8 граммов. Все лето продуктивен сабельник болотный. К осени – вереск. Однако мед его, густой и ароматный, слегка терпкий и быстро кристаллизуется. Отличный медо- и пыльценос до сентября – кубышка желтая. А вот душистые цветки лабазника вязолистного нектара дают мало, зато пыльцы – обилие…

 

Много медоносов произрастает на лугах, в лесах, особенно в смешанных, где много лиственных пород. И чаще всего – вблизи оврагов, речек, болот. К тому же на опушках, гарях, вырубках они, используя защитные свойства деревьев, продолжительнее цветут, радуя нас и насекомых-опылителей.

 

— Изумительны и полезны напитки на меду. Можно березовый или морковный сок смешать с лимонным, добавить мед и пить в охлажденном виде. А если в сок черной смородины добавить мед и газированную воду, то получится лимонад.

 

— Вкусен коктейль «Гоголь-моголь». Развести в холодном молоке (2 стакана) 6 ст. л. меда, 60 г коньяка (водки), 100 г сока апельсина, взбитое до пены яйцо.

 

— Ароматны варенья на меду с брусникой или черной смородиной (1:1). Варят на слабом огне или свежими хранят в холодном месте. А можно гроздья калины, рябины, смородины обмакнуть в горячий мед, подсушить.

 

Мед багульниковый обладает слабым наркотическим действием. Перед употреблением его кипятят или хорошо прогревают.

 

Мед медуниц может раздражать слизистую оболочку рта. Также свежесобранный мед волчеягодника вызывает воспаление и острую боль слизистых оболочек рта и кишечника. Его следует прокипятить. Возможно, токсичен для пчел. Непригоден для человека и ядовит для пчел мед подбела из-за андромедотоксина.