Последние исследования учёных говорят о том, что употреблять в пищу мясо, которое было поджарено до золотистой корочки - опасно, рассказывает medikforum.ru. Вред такого мяса заключается в веществах, которые образовываются при термической обработке. Эти элементы называют глитоксинами и они увеличивают риск появления воспалительных процессов.
Более того, исследователи пришли к выводу, что большое количество глитоксинов негативно отражаются на нервной системе и могут привести к развитию болезни Альцгеймера. По словам учёных, чем длительнее готовилось мясо, тем больше в нём накопилось глитоксинов.
Из этого исследователи сделали вывод, что в пищу лучше употреблять мясо средней прожарки, поскольку это снижает риск деменции и слабоумия в зрелом возрасте. По словам учёных, чтобы сохранить здоровье - мясо лучше недоготовить, чем переготовить.
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!
17 июня 2021 — 16:37
Исследователи сделали вывод, что в пищу лучше употреблять мясо средней прожарки.
Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».
Назад