18 апреля 2026 — 14:40
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- морковь — 1 шт.
- яйца — 2 шт.
- лук — 2 шт.
- чеснок — 2 зуб.
- фарш из говядины или баранины — 600 г
- оливковое масло — 2 ст. л.
- томатная паста — 2 ст. л.
- вустерский соус — 2 ст. л.
- красное сухое вино — 250 мл
- тимьян — 2 веточки
- розмарин — 1 веточка
- куриный бульон — 300 мл
- тёртый твёрдый сыр — 100 г
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Лук с морковью жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут.
Добавьте фарш и жарьте на среднем огне до изменения цвета. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и жарьте ещё 2 минуты.
В сковороду с мясом добавьте томатную пасту и влейте вустерский соус. Перемешайте
и жарьте 5 минут. Влейте вино. Тушите 5 минут, чтобы выпарился алкоголь. Добавьте листочки тимьяна и розмарина. Влейте куриный бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на слабом огне 30 минут.
Отварной картофель разомните. Немного посолите. Добавьте яйца и половину тёртого сыра. Тщательно перемешайте.
Выложите мясную начинку в форму для запекания. Сверху распределите картофельную массу и разровняйте. Посыпьте оставшимся тёртым сыром. Слегка «взрыхлите» вилкой поверхность. Запекайте 25 минут при 190 °С .
Служба информации газеты
«Зара над Нёманам»
Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».
Назад