18 декабря 2025 — 10:15
В Мостовском райисполкоме рассмотрели организацию питания обучающихся в учреждениях образования района.
Питанию подрастающего поколения, его правильной организации и качественному приготовлению блюд всегда уделяли большое внимание. Для этого в Мостовском районе сделано многое.
Ежегодно утверждается график укрепления материально-технической базы пищеблоков учреждений образования, который включает обновление техники для готовки, а также посуды и столовых приборов. План на 2025 год выполнен в полном объёме: приобретено холодильное, технологическое и вспомогательное оборудование для пищеблоков. Однако требуется замена пароконвектомата в Куриловичской средней школе и ремонт обеденного зала в гимназии №1 г. Мосты имени Д.И. Волковича. На заседании исполкома было принято решение провести закупку пароконвектомата до конца текущего года, а ремонт обеденного зала провести до начала нового учебного года.
В целях обеспечения дополнительного контроля за организацией питания и предотвращения выноса продуктов повсеместно установлены системы видеонаблюдения. Обеспечен контроль за соблюдением договорных отношений в системе закупок продуктов питания, соотношения их цены и качества, условий поставки. С целью удешевления стоимости питания ведётся заготовка овощной продукции. Большую спонсорскую помощь оказывают сельхозорганизации района и фермерское хозяйство «Горизонт».
– В Мостовском районе бесплатным горячим питанием охвачено 1465 обучающихся, из них 716 учащихся – из особых категорий семей. А в целом охват горячим питанием учащихся составляет 100%. Организовано также диетическое и лечебное питание для тех, кому оно показано по заключению врачей, – рассказала заместитель начальника управления образования Инна Болтрукевич.
Питание в учреждениях образования организовано на основании примерных 2-недельных рационов, с учётом максимального выполнения натуральных норм. За 2025 год проведена гигиеническая оценка 9 разработанных рационов питания. На сегодняшний день все применяемые рационы питания имеют заключение о соответствии. Стоит отметить, что рационы питания в различные сезоны имеют отличия – применяются сезонные продукты питания.
В состав совета по питанию в учреждениях образования включены учащиеся 9-10 классов из числа представителей органов ученического самоуправления.
С учётом мнения учащихся меню регулярно пересматривается. Но, как отметила заместитель председателя райисполкома Марина Давыдик, большинство ребят хотели бы питаться булочками, сосисками в тесте, смаженками:
– Однако такой рацион неизменно приведёт к проблемам с желудочно-кишечным трактом у ребят. Растущему организму нужны все необходимые питательные вещества. А получить их можно, употребляя разнообразную пищу, в том числе субпродукты, салаты.
Прокурор Мостовского района Игорь Якимович поднял вопрос количества образования отходов и выявления причин их появления.
Инженер-технолог Инна Халько рассказала, как осуществляется контроль за отходами питания:
– Сезонное меню разрабатывается два раза в год. При его составлении учитывается информация из учебных заведений о том, какие блюда не пользуются спросом у учащихся. Мы пересматриваем и заменяем их. Благодаря этому количество отходов сократилось и составляет от 3,2% до 5,7%. Однако при замене учитывается выполнение натуральных и денежных норм. Отойти от них мы не можем, они утверждены законодательно.
Были проанализированы выявленные недостатки в учреждениях образования. Большинство из них не носят системного характера, однако требуют внимания и контроля со стороны всех ответственных за питание. Так выявляются замечания по технологии приготовления блюд, несоблюдению условий хранения продуктов, отсутствию маркировки на фруктах, несоблюдению примерных рационов питания, своевременно не заполняются журналы производственного контроля,. К дисциплинарной ответственности привлечены руководители учреждений образования и работники пищеблоков.
– Заполнить журнал, написать приказ об организации питания, проверить документы и условия хранения продуктов – на это много времени не надо. Всего несколько минут для того, чтобы удостовериться в соблюдении требований. Неужели это так сложно выполнить? Нужна систематическая работа, ежедневная. Тогда и вопросов будет меньше, – подчеркнул глава района Андрей Санько.
Ирина БОЧКО
Фото автора
Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».
Назад