05 февраля 2026 — 14:01
В холодное время года потребность организма в энергии для поддержания терморегуляции возрастает. Что стоит включить в рацион в такую погоду, рассказала диетолог Светлана Кашицкая в эфире телеканала «Беларусь 1».
Светлана Кашицкая отметила, что, когда на улице метель, холод, тело стремится сохранить тепло любой ценой.
— И первое желание, которое посещает наш мозг, — это запрос на топливо. Причем самое калорийное и быстрое. Вот почему вас так тянет на пасту с сыром, жареную картошку, чебуреки и сладкую выпечку. Но это ловушка короткого пути. Такая еда дает быстрый прилив тепла за счет резкого скачка сахара в крови. Но затем следует такой же резкий спад, и мы зябнем еще сильнее. Настоящее, долгое тепло строится на совершенно другом принципе — на термогенезе, когда на переваривание и усвоение пищи тратится энергия, которая и согревает нас изнутри, — рассказала диетолог.
Поэтому к своему питанию в холодный период стоит подходить особенно внимательно.
— В первую очередь обращаю внимание на специи. Они нужны не просто для аромата. Хорошим помощником будет имбирь, особенно свежий. Его жгучесть — это работа гингерола, соединения, улучшающего микроциркуляцию крови. Кровь быстрее доставляет тепло к конечностям, которые обычно мерзнут первыми. Поэтому можете сделать эксперимент: попробуйте не просто добавлять имбирь в чай, а сделать имбирный ликер. Тонко нарежьте корень, залейте его жидким медом в банке и дайте настояться ночь. Чайную ложку этой смеси добавляйте в утреннюю воду или творог, — отметила Светлана Кашицкая.
Специалист также порекомендовала добавлять в еду куркуму.
— Это золотая специя, королева противовоспалительного питания. Холод — это стресс, а стресс провоцирует вялотекущие воспалительные процессы. Куркума помогает их гасить. Советую добавлять куркуму в супы, тушеные овощи и не только. Это не только полезно, но и вкусно. Обратите внимание и на корицу. Она регулирует чувствительность клеток к инсулину. А стабильный уровень сахара в крови — это стабильная энергия и ровное тепло. Поэтому посыпайте ею не только десерты, но и тыквенный суп, тушеную морковь, добавляйте в кофе, — посоветовала диетолог.
Кроме того, не стоит забывать про белки и полезные жиры.
— На расщепление белка организм тратит до 30 % полученных из него калорий. Но важно выбрать легкоусвояемый вариант. Подойдут индейка, белая рыба, яйца. А полезные жиры — это оливковое масло, авокадо, орехи. Не бойтесь добавлять ложку качественного масла в теплый овощной суп, — добавила Светлана Кашицкая.
По материалам sb.by
Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».
Назад