Сколько грамм в стакане и ложке: памятка для хозяек

Обычно в кулинарных рецептах ингредиенты указаны в граммах. Как в домашних условиях быстро отмерить нужное количество того или иного продукта? Многие хозяйки пользуются ложкой и мерным стаканом

Как мы помним еще со школы, масса (m) зависит от плотности (p) и объема (V). И на уроках физики наверняка вам рассказывали, что, например, вода тяжелее подсолнечного масла. Один литр воды равен примерно 998,5 граммам, в то время как литр масла — это 915 граммов.

Если вы застали рыночную торговлю в 90-е, то могли видеть, как недобросовестные продавцы реализовывали растительное масло в литровых бутылках по цене за один килограмм — и обманывали доверчивых покупателей где-то на 85 грамм.

Существует примерная таблица мер и весов. Примерная — потому, что даже ложка соли или муки может иметь разную массу в зависимости от помола. Но все же речь идет не о фармацевтике, где на счету каждый миллиграмм, а о кухне, где вполне можно ориентироваться на эти данные.

Сколько грамм в столовой ложке

Принято считать, что объем одной столовой ложки — 15 мл. Теперь надо узнать, сколько граммов сыпучих или жидких продуктов она может вмещать.
 

В одной столовой ложке примерно:

• 18 грамм пресной воды;
• 18 грамм цельного молока;
• 16 грамм растительного масла;
• 16 грамм уксуса;
• 15 грамм растопленного маргарина;
 

• 15-30 грамм сухого продукта без горки;
• 30-35 грамм сухого продукта с горкой.
 

Теперь рассмотрим, сколько примерно грамм в столовой ложке того или иного продукта без горочки:

• 20 грамм муки;
• 20 грамм сахара-песка;
• 25 грамм каменной соли;
• 22 грамм пищевой соды;
• 15 грамм молотого кофе;
• 20 грамм какао;
• 10 грамм желатина;
• 12 лимонной кислоты;
• 25 грамм меда;
• 15 грамм риса.

А в одной столовой ложке с горочкой может поместиться примерно:

• 30 грамм муки;
• 25 грамм сахара-песка;
• 30 грамм каменной соли;
• 28 грамм пищевой соды;
• 20 грамм молотого кофе;
• 25 грамм какао;
• 15 грамм желатина;
• 16 лимонной кислоты;
• 30 грамм меда;
• 18 грамм риса.

Сколько грамм в чайной ложке

Принято считать, что объем одной чайной ложки — 5 мл.

• 5 грамм обычной воды;
• 5 грамм цельного молока;
• 4 грамма уксуса;
• 4 грамма растительного масла;
• 4 грамма растопленного маргарина.

Что касается сыпучих компонентов, то в одной чайной ложке без горочки примерно:

• 5 грамм сахара;
• 8 грамм каменной соли;
• 9 грамм муки;
• 2,5 грамма сухих дрожжей;
• 5 грамм желатина;
• 10 грамм меда;
• 5 грамм лимонной кислоты;
• 7 грамм пищевой соды;
• 5 грамм корицы;
• 4

Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».